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豆豉排骨蒸豆腐
倚兰听海
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豆腐搭配排骨味道和层次感都很丰富。
初级
蒸
微辣
半小时
食材明细
主料
豆腐
300g
排骨
300g
辅料
剁椒
2g
豆豉
2g
蒜
2g
生抽
3g
姜
1g
淀粉
3g
糖
1g
葱
1g
豆豉排骨蒸豆腐的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
排骨切小段,放入清水中浸泡去血水。
3.
豆豉稍微切碎、姜切丝、蒜切末。
4.
锅内热油,放入切好的豆豉、蒜、姜丝,小火炒出香味后关火。
5.
浸泡出血水的排骨控干水分,加入淀粉抓匀。
6.
抓匀后加入生抽、炒出香味的调料、白胡椒粉和糖腌制20分钟。
7.
豆腐切厚片码入盘中。
8.
将腌好的排骨放在豆腐上。
9.
放入蒸锅蒸25分钟即可。
小窍门&温馨提示
豆腐选择老豆腐比较容易操作,当然嫩豆腐也是可以的。
分类:
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