南瓜麻花包独家

kx7748 发布

南瓜麻花包

主料

辅料

南瓜麻花包的做法步骤

1.准备所需食材，南瓜去皮蒸熟拌成泥备用。
2.将所有干性原料放入和面机，酵母和盐分别放两边拌匀。
3.加入水，南瓜泥，蜂蜜。
4.和面机低速拌匀后高速搅拌至面盆光滑。
5.加入黄油低速拌匀后高速搅拌。
6.搅拌十几分钟出薄膜。
7.放入容器盖上保鲜膜自然发酵40分钟左右。
8.发酵好的面团手指沾面粉插入小洞不回弹，不塌陷，证明发酵成功。
9.将面团排气后分割成77克/个，滚圆松弛15分钟。
10.将松驰好的面团擀成椭圆形翻面压薄长底边。
11.自上而下卷成长条。
12.将面团搓长摆成6字型。
13.将上面部分穿过6的圈中。
14.将圆圈部分扭180度。
15.将穿过圈的那一端从上方塞入圆圈内。
16.将编好的麻花包排在烤盘上盖上保鲜膜，在次发酵（夏天天热都可选择自然发酵）
17.发酵好的面包刷上蛋液散上黑芝麻。
18.烤箱提前预热，上下管160度中层烤15分钟（根据各自烤箱而定）。
19.

小窍门&温馨提示

可根据南瓜泥的含水量调整水的用量。

分类：烘焙

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