卡通纸杯蛋糕

1.称量好100g低筋面粉，75g细砂糖，5个鸡蛋，100g酸奶。

2.分离蛋黄、蛋清。

3.在蛋黄中倒入100g酸奶，10ml朗姆酒，10g菜籽油。

4.将100g低筋面粉过筛倒入蛋黄中。

5.蛋清里分三次加入75g细砂糖，打发到硬性发泡。

6.分三次把打发好的蛋白加入到蛋黄糊中，先加三分之一蛋白，混合均匀。

7.再加三分之一蛋白到蛋黄糊中混合均匀。

8.最后三分之一加入蛋黄糊中，混合均匀。切记不来顺时针或者逆时针划圈搅拌，要上下搅拌，以免消泡。

9.将混合均匀的蛋黄糊倒入纸杯中。

10.上下火200度，预热5分钟，然后放入烤盘，中层烤30分钟。

11.注意观察蛋糕的情况。

12.30分钟后出炉，正中间的温度最高，最上层有点焦。

13.插上纸杯配的卡通图片，摆盘。

14.蛋糕绵软细腻，松软可口。刚出炉的时候上层香脆，味道很好，小朋友喜欢吃。