可可蛋糕卷 独家

1.鸡蛋分离，蛋黄里加入水、油、10克砂糖，搅拌均匀。

2.加入低粉。

3.加入可可粉。

4.搅拌均匀，备用。

5.蛋白分次加入剩余的白糖，打到小直角状态。

6.舀一半蛋白，混合可可蛋黄糊。

7.再倒入全部蛋白，完全混合蛋白和蛋黄。

8.倒入方形烤盘，表面抹平，160度25分钟左右。

9.出炉自然凉至手温，覆盖一张新的油纸，翻面揭掉原来油纸，然后抹上草莓酱，轻轻卷起来，放冰箱冷藏定型两小时。

10.吃时切块，淋上巧克力酱。