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沸腾虾仁
赵姐美食号
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麻辣
半小时
食材明细
主料
虾仁
200克
辅料
金针菇
200克
洋葱
一半
葱
少许
辣椒圈
少许
盐
少许
料酒
少许
香菜
适量
白胡椒
适量
蒸鱼豉油
适量
麻椒
适量
姜
适量
蒜
适量
沸腾虾仁的做法步骤
1.
虾仁开背去虾线 用少许料酒 盐 白胡椒粉腌10分钟。
2.
洋葱切丝 金针菇去蒂 掰散。
3.
准备辅料。
4.
锅里放油 比平时炒菜多一些 油热依次放姜丝 麻椒 蒜片 葱段 干辣椒 洋葱爆香,注意油温别糊了。
5.
放金针菇炒熟。
6.
放虾仁炒熟装盘,最后倒入适量蒸鱼豉油,香菜点缀。
小窍门&温馨提示
洋葱可以不加,发现炒完变黑不太好看,没有它味道也不受影响,最后可以再烧点热油和干辣椒圈烹上去,第一次做就当积攒经验了,不过已经相当好吃了!
分类:
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