香菜蚕豆瓣

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香菜蚕豆瓣

蚕豆可是个好东西：他富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、和钙、铁、磷、钾等多种矿物质，犹其是磷和钾含量较高。

主料

辅料

香菜蚕豆瓣的做法步骤

1.新鲜蚕豆剥去外壳取出豆瓣，入沸水中焯水，捞出沥水备用。红甜椒切成1cm小方粒。
2.香菜切小段，姜去皮切末。
3.起锅热油，下姜末炒出香味。
4.下蚕豆翻炒片刻。
5.加入红椒翻炒至断生。
6.加入盐，翻炒入味。
7.关火，撒上香菜。
8.翻炒均匀即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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