倭瓜锅贴

1.小火炸酥炸香虾皮。

2.炸的过程。

3.炸好转大火下鸡蛋液翻炒。

4.虾皮和鸡蛋炒在一起。

5.倭瓜擦丝。

6.倭瓜丝和鸡蛋、虾皮搅拌均匀即可。

7.擀饺子皮，用饺子皮包好馅但两头不封口。

8.包好。

9.锅底加少量油后铺好锅贴。

10.盖好盖，小火转圈均匀加热两周后加半碗清水后继续盖盖转圈均匀加热，大约10分钟。

11.10分钟后开盖，有一定水气，火调大一点，还是转圈均匀加热，这时加热去水汽让锅贴底部定嘎。

12.加热过程中，大约5分钟。

13.出锅把锅贴倒着摆盘。