倭瓜锅贴

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  1.小火炸酥炸香虾皮。
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  2.炸的过程。
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  3.炸好转大火下鸡蛋液翻炒。
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  4.虾皮和鸡蛋炒在一起。
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  5.倭瓜擦丝。
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  6.倭瓜丝和鸡蛋、虾皮搅拌均匀即可。
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  7.擀饺子皮，用饺子皮包好馅但两头不封口。
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  8.包好。
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  9.锅底加少量油后铺好锅贴。
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  10.盖好盖，小火转圈均匀加热两周后加半碗清水后继续盖盖转圈均匀加热，大约10分钟。
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  11.10分钟后开盖，有一定水气，火调大一点，还是转圈均匀加热，这时加热去水汽让锅贴底部定嘎。
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  12.加热过程中，大约5分钟。
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  13.出锅把锅贴倒着摆盘。

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