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三色布丁
倚兰听海
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这么丰富的蛋羹吃上一口,既有着紫薯和南瓜的香甜,又有着蛋香和奶香,实在抗拒不了,一口接一口的吃,分分钟就光盘了。
初级
蒸
甜味
半小时
食材明细
主料
鸡蛋
1个
南瓜
80克
紫薯
90克
辅料
牛奶
100克
三色布丁的做法步骤
1.
准备好食材。
2.
南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟,大概15分钟左右就可以了,蒸熟后取出压成泥备用。鸡蛋打散备用。
3.
南瓜泥和紫薯泥分别加入三分之一的鸡蛋液搅拌均匀。紫薯比较干要加入30克的牛奶搅拌均匀。
4.
剩下的牛奶和鸡蛋液搅拌均匀备,过筛一遍备用。
5.
准备好一个碗或耐高温的模具,将紫薯泥装入,轻轻的震平。
6.
加入南瓜泥,用小勺抹平。
7.
倒入牛奶蛋液。
8.
盖上盖子或保鲜膜封好扎小孔,上锅蒸20分钟再焖2分钟即可。
小窍门&温馨提示
1、蒸好的布丁千万不要急着开盖,焖一会等温度下降一些再出锅,这样表面不会因为降温变的不好看。
2、盖盖子是为了防止在蒸的过程中进入过多的空气。
分类:
甜品
下午茶
布丁
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