鸡蛋灌饼

1.准备食材。

2.鸡蛋打在碗里加入葱段、盐搅拌均匀。

3.两张饺子皮重叠后用叉子按压大半圈，留一小口，每次按压一定要重复按压在之前的痕迹上，避免有缝隙。

4.按压结果如图，这一步很关键，按压不好，鸡蛋容易漏出。如果饺子皮太干无法直接按压，可在一层饺子皮周围一圈抹一点水再按压。

5.用勺子将鸡蛋液舀入饺子皮中，一般两小勺就够了，太多容易漏出。

6.灌入鸡蛋液后迅速将饺子皮放平，用手将封口按压紧，然后再用叉子按压出造型。

7.平底锅刷薄薄一层油，放入饼小火慢煎。一面煎一分钟后再翻，避免翻面过程中蛋液漏出。

8.煎至皮表面金黄即可出锅。

9.早餐搞定啦。

10.成品图。

11.成品图。