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蔓越莓软欧
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苹果的萍
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中级
烤
酸甜
三小时
食材明细
主料
牛奶
150g
黄油
25g
高筋面粉
250g
白糖
30g
蔓越莓干
50g
辅料
酵母
3g
盐
3g
蔓越莓软欧的做法步骤
1.
酸酸甜甜好软哦。
2.
食材准备好。
3.
面包机放入牛奶。
4.
加入高筋面粉。
5.
在面包机四个角落里分别放入盐、酵母、白糖。
6.
用筷子搅拌一下,不然面包机转动面粉会喷得到处都是。
7.
启动面包机和面程序23分钟。
8.
加入黄油继续启动一个和面程序23分钟,这样可以出手套膜。
9.
手套膜不太明显。
10.
加入蔓越莓干稍微搅拌2分钟即可。
11.
放容器里盖上保鲜膜扎几个孔,和一碗开水一起放烤箱发酵30分钟。
12.
都放烤箱发酵。
13.
发酵好的面团。
14.
手工排气整圆形用的披萨盘,放烤箱再一次发酵30分钟。
15.
发酵至2倍大,入烤箱烤180度烤20分钟。
16.
烤好的软欧,趁热从模具里拿出来晾凉再切。
17.
很松软。
18.
酸酸甜甜。
小窍门&温馨提示
1、一定要发酵2次,发酵的时候烤箱放开水,烤箱密封,烤箱打发酵档温度调25度。
2、面团要盖保鲜膜防止面团表面干。
3、面包机想出手套膜一般要揉3次。
4、现在气温高和面团时面包机不要盖上盖子。
5、温度要根据自己烤箱来调整。
分类:
烘焙
查看全部(共18步)
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