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牙签肉的终极做法
花姐🌸厨房
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牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳,具有麻、辣、咸、甜等不同味道,非常适合不同人口味的需要。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。。。
简单
炸
麻辣
半小时
食材明细
主料
里脊肉
适量
葱
适量
辅料
姜
2片
蒜
2颗
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
细辣椒粉
适量
孜然粉
适量
椒盐
适量
香菜
适量
淀粉
适量
牙签
20枚
芝麻
适量
料酒
适量
白糖
适量
盐
适量
味精
适量
牙签肉的做法步骤
1.
里脊肉切四方小块。
2.
加入切好的葱姜蒜,盐,味精,老抽,料酒,白糖,胡椒粉,淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
3.
将腌制好的里脊肉穿上牙签,待用。
4.
将腌制好的牙签肉,下锅炸至金黄色。
5.
老粗的牙签肉撒上椒盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,以及炒熟的芝麻,拌匀。
6.
拌好的牙签肉装盘撒上香菜即可,一道好吃的小零嘴就做好了。。
小窍门&温馨提示
1,加入胡椒粉和料酒是去肉的腥味。 2,一定要加一点嫩肉粉这样子腌制的肉比较嫩. 3,腌制肉的过程中少加1点点水,这样可以起到在油锅炸的时候,不会把肉炸的太柴,打出来的肉质比较嫩.
分类:
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