葱香辣子鸡丝 独家

1.鸡腿冷水下锅，加葱姜、花椒、料酒，大火烧开后转中火炖煮20分钟（如果是土鸡炖的时间会更长一些）。

2.小葱切段备用。

3.煮好的鸡腿入冰水冷却。

4.冷却好的鸡腿撕成丝备用。

5.干辣椒对半死开，葱白切末再加花椒和、黑胡椒粉和五香粉拌匀菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在拌匀的调料上。

6.最后将油辣子、葱段拌入鸡丝再加少许生抽、白砂糖、陈醋拌匀即可。

7.什么？一个鸡腿就做了一小盘？NONONO，这才是真相。