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时蔬鱿鱼圈
rosejyy2000
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这是一款简单的菜,爽口清淡,做法简单,技术要求不高,搜集了冰箱的菜,发现能够配上鱿鱼的就这两样,但掌握好焯水的时间是非常重要的。
初级
炒
清淡
半小时
食材明细
主料
鱿鱼圈
约400克
甜豆
300克
韭菜
100克
姜末
1/2大匙
蒜末
1/2大匙
辅料
精盐
1/2小匙
胡椒粉
1/3小匙
白酒
1/2大匙
时蔬鱿鱼圈的做法步骤
1.
把水烧开,加入鱿鱼圈,当刚刚转为奶白色立即捞起滤水;
2.
把甜清炒至五成熟,不加盐,盛起备用;
3.
起锅,锅热加油,倒入姜末和蒜末,爆香;
4.
再倒入甜豆和韮菜,炒至韮菜变软;
5.
倒入鱿鱼圈,加精盐1/2小匙、胡椒粉1/3小匙,兜几下,在锅边淋入白酒,翻炒几下可出锅。
小窍门&温馨提示
一、请不要把鱿鱼焯得过火,刚转色就捞起,在炒时也要快手翻炒,过火的鱿鱼比较韧;
二、临出锅加适量白酒以去腥味,白酒品种不限,如米酒、大粙等。
分类:
热菜
家常菜
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