酱肉秋葵（内附自制酱肉方法）

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  1.选取的足量臀腿肉。
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  2.将肉清洗、擦干水分，用高度白酒抹遍。
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  3.在肉的一端插入挂勾。
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  4.将肉块挂在阳台上，吹一整天。
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  5.待肉块周身风干，放于干净、无油的锑锅中。
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  6.倒入足量的酱肉调料酱。
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  7.将肉抹遍全身。
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  8.加盖，每天坚持将肉两次面。
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  9.腌制一周后，将肉块挂在阳台上。
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  10.风干约一月左右。
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  11.是这样的效果就可以了，或挂于室内或存于冰箱。
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  12.需食，或煮或蒸熟即可。
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  13.秋葵洗净。
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  14.去蒂，切破放于盘中。
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  15.将煮熟的酱肉切片，放在秋葵上。
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  16.大火将水烧沸。
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  17.将盘放于锅內。
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  18.加盖蒸。
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  19.蒸十分钟左右，夹出即可。

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