日式墨鱼海苔龙须扬

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日式墨鱼海苔龙须扬

扬げ物：即炸类食物，包括天妇罗，但不仅只是天妇罗。
扬的品种很多，可以炸的原料也有很多，包括炸卷，饼，排，豆腐，鸡翅，而天妇罗只可以炸部分食材，而且一定要挂糊。

食材明细

主料

墨鱼海苔龙须卷的做法步骤

1.将石斑肚子部分的肉切下来。
2.将切下来这块肉去除魚皮。
3.将鱼肉切丝。
4.再将肉丝切丁。
5.加入虾仁再剁成泥。
6.加入1个蛋清打圈搅拌。
7.拌入墨鱼拌匀。
8.添加胡椒粉拌匀。
9.倒入豉油拌匀。
10.海苔切成四分之一片、
11.肉酱铺在海苔上卷起。
12.将卷好的肉卷用龙须面绑起来（新鲜面，没有新鲜的需事先烫软）。
13.绑起卷备用。
14.油烧热将绑好的卷放入100°的油锅中。
15.用筷子小心翻动。
16.炸至龙须面变成金黃，横着看肉也变成黄色，捞起备用。。
17.不粘锅锅內加入橄榄油。
18.放入切好的内酯豆腐。
19.煎至两面金黄即可。
20.將芒果丁、番茄丁、奇异果丁混合。
21.再加入2匙檸檬汁。
22.加入1匙、水果醋，蒜泥、胡椒盐。
23.拌均勻完成酱汁。
24.煎好的豆腐上方摆上唐生菜。
25.放上炸好的卷。
26.淋上醬汁即完成。

分类：主食小吃家常菜外国美食夏季食谱

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