清爽的梅子乳酪盒子

睡觉绵羊

清爽的梅子乳酪盒子

夏天是梅子的季节。
草莓，黑梅子，覆盆子……我通通爱。
梅子用来做甜点也是赞的。
这款盒子是煎饼的衍生物，配上轻乳酪和新鲜梅子，再加块焦糖坚果小饼，配上冰镇的接骨木花浆兑的苏打水，绝对是完美的下午茶时间。

主料

辅料

0.1%脂肪酸奶75 g
糖粉15 g
Cream Cheese100 g
柠檬皮末1茶勺
新鲜小草莓适量
黑梅子适量
葵瓜子10 g

配料

糖20 g

梅子乳酪盒子的做法步骤

1.煎饼部分：面粉筛入碗中。
边搅拌边加入牛奶。
再加入蛋液，快速搅拌1分钟。将面泥静置20分钟。
2.焦糖葵瓜子部分：取口小锅。我用的8cm直径的。将糖在锅里边搅拌边加热融化。
3.当糖彻底融化后，加入葵瓜子，快速搅拌一下。然后将葵瓜子裹着焦糖倒在一片烘陪纸上，压压平。等凉。
4.乳酪部分：所有乳酪部分的材料放在碗里。搅拌均匀。备用。
5.取18cm的不展锅，锅底均匀地给薄薄一层油。烧热。
将一半的煎饼面泥倒入锅中，摊平。转小火。
6.待煎饼周围开始翘起，小心翻面。另一面也煎差不多的时间。
7.将煎饼盛出。先煎的一面朝下，后煎的一面朝上，放入一个合适的碗里。因为先煎的一面一般比较平整漂亮。
8.先放入两勺乳酪，3，4个小草莓。
然后再加勺乳酪，加1，2颗黑梅子。
9.将煎饼四周捏起来，用绳子捆好，再放上几颗草莓和黑梅子。
10.凉了的焦糖葵瓜子撇成合适大小，插在盒子里，一起上桌，即可。

小窍门&温馨提示

1. 因为盒子里其他部分都有糖，所以在煎饼里没有再加糖。喜欢吃甜的的亲，在煎饼部分里按口味加糖即可。

2. 这其实是款煎饼的衍生物。只做煎饼部分，给糖成甜煎饼；或者加盐加火腿、奶酪，成咸煎饼，都是非常好吃的。

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