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红糟焖猪蹄
咖啡悠
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初级
焖
糟香
一小时
食材明细
主料
猪脚
1只
辅料
八角
2个
生抽
1匙
红酒糟
1勺
生姜
1块
冰糖
适量
鸡精
适量
干香菇
3朵
红糟焖猪蹄的做法步骤
1.
猪脚飞水。
2.
辅料,香菇泡水15分钟。
3.
油锅爆香八角生姜香菇。
4.
放入猪脚,加一点点生抽煸炒。
5.
接着放入红酒糟,炒红酒糟要用中火,不然很容易焦,然后放入盐巴和冰糖炒开。
6.
加入水没过猪脚,先大火5分钟,再转中小火焖。
7.
因为土猪脚耐煮,焖了一个多小时,期间反复尝试味道,再依次加糖或者盐巴,个人觉得稍微甜点好吃,熟了后收汁,不要收的太干,糟汁拌饭一流哦,加入鸡精,就好了。
8.
香喷喷的猪脚出锅咯。
9.
好吃,娃又默默的添了半碗饭。
分类:
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