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1.准备食材:黄油 55 g、低筋面粉 120 g、紫薯 2个(图片大小)、蛋黄 1个、糖粉 20 g。
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2. 紫薯去皮切块。
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3.放入辅食机中,蒸20分钟;PS:如果没有辅食机,用蒸锅也是一样的。
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4.把蒸好后的紫薯倒入搅拌机中,加一丢丢的清水,搅拌。
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5.搅拌成下图细腻的泥糊状。
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6. 黄油室温软化到用手指能很轻松就捅出一个坑的时候,加入糖粉。
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7. 用电动打蛋器打发,打发至颜色稍稍发白即可。
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8.加入一个蛋黄,继续搅打均匀。
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9.筛入低筋面粉;PS:过筛后会更加容易拌匀,面团也会更细腻哦。
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10.一点一点揉成一个紫薯面团,用保鲜袋包好放入冰箱冷藏15分钟;PS:冷藏后的的面团后期会更加容易定型。
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11.冷藏后的面团擀成3~5毫米厚度的面片,用刀或者模具切成喜欢的造型。
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12.用小叉子在上面扎几排小孔,同时烤箱预热170度。
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13.烤盘上铺硅油纸,把饼干铺在烤盘上。
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14.烤箱预热好后放入烤盘,170度烤制15分钟。
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15.叮~饼干出炉喽~等冷却到室温密封保存即可,不过也要尽量在3天内吃完哦。
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16.叮~饼干出炉喽~等冷却到室温密封保存即可,不过也要尽量在3天内吃完哦。
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17.叮~饼干出炉喽~等冷却到室温密封保存即可,不过也要尽量在3天内吃完哦~