手撕茄子拌鸡脯肉独家

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手撕茄子拌鸡脯肉

食材明细

主料

辅料

手撕茄子拌鸡脯肉的做法步骤

1.茄子洗净放蒸锅大火蒸，开锅10分钟关火，焖几分钟。
2.蒸好的茄子熟而不烂。
3.手撕成条。
4.蒸茄子的同时煮鸡肉（为了省事，用的昨天鸡丝凉面的图）。
5.煮十分钟，关火焖十分钟。
6.取出来过凉白开。
7.用刀把鸡肉拍松，手撕成丝。
8.茄子，菜丝，肉丝，菜丝和肉丝混合，这个顺序摆盘。
9.最后是肉丝，菜丝。
10.大蒜切末。
11.跟香菜末一起放小碗里。
12.加生抽，醋，食盐，白糖，鸡精，香油搅拌均匀。
13.浇在鸡丝上，吃的时候拌匀就可。

分类：凉菜小菜家常菜

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