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海麻线水饺
独家
碗里姜膳
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海麻线大白菜水饺是一道地方特色美食,其口味鲜美,营养丰富非常受沿海地区人们的喜爱。海麻线学名萱藻,是一种食用和保健价值极高海藻类,采摘期为春节前后。
初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
面粉
适量
海麻线
适量
大白菜
适量
猪肉
适量
海米
适量
韭菜
适量
辅料
花生油
适量
香油
适量
料酒
适量
蚝油
适量
盐
适量
水
适量
海麻线水饺的做法步骤
1.
取适量的面粉放入容器中一边加水一边搅拌至没有干面粉,然后和成表面粗糙的面团醒20分钟后再揉一次使面团表面光滑继续醒20分钟。
2.
海麻线择洗干净杂质后挤干水分剁碎,猪肉清洗干净后切成小肉丁备用,海米放入碗中用水清洗干净后沥干水分。放入一个容器中加入适量的花生油、盐、料酒、蚝油、香油。
3.
搅拌均匀腌制入味儿。
4.
大白菜取叶子清洗干净沥干水分后切成大块,放入料理机中加入一点点盐绞成白菜碎,韭菜择去老叶子反复冲洗干净泥沙控干水分后切成韭菜末。
5.
然后把白菜碎挤干水分、韭菜末放入容器中搅拌均匀即可。
6.
案板铺撒干面粉取一块醒好的面团,搓成长条状揪成大小均匀的面剂子,搓圆按扁后擀成饺子皮,饺子皮中间放入足量的馅料。
7.
对折后捏紧包成饺子即可。
8.
锅中加水煮沸下入饺子轻轻推散防止粘连。
9.
煮沸后点凉水盖上锅盖再次煮沸(重复一次此步骤)。
10.
煮至饺子肚向上并鼓起即可关火。
11.
捞起饺子控干水分盛入盘中,开始享用舌尖上的美味吧!
分类:
主食
家常菜
饺子
午餐
晚餐
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