乌龙酥皮肉饼

小耿妈妈

乌龙酥皮肉饼

加入乌龙茶猪油酥皮，咬上一口直掉渣，仔细品来猪油的香，猪肉的鲜，还有乌龙茶的香融合在一起，茶还能解油腻，使整体更为清爽，鲜美。

主料

辅料

鸡蛋1只

配料

乌龙酥皮肉饼的做法步骤

1.准备好的用料。
2.肥肉熬出油放凉待用。
3.乌龙茶加凉水泡开。
4.葱，姜剁碎。
5.猪肉搅成肉泥。
6.加入葱姜，盐，鸡精，料酒，乌龙茶汤搅拌上劲。
7.200克面粉加入猪油揉匀。
8.装保鲜袋放冰箱冷藏1个小时。
9.剩下的面粉加入乌龙茶汤，一点盐揉上劲醒半小时分成小剂子，冷藏好的猪油面一样分成小剂子。
10.擀成面皮，包入猪油面。
11.收口朝下再擀成薄片，再折叠起来擀薄，反复几次即可。
12.再包入猪肉馅。
13.包好收口朝下。
14.烤箱160度20分钟。
15.刷上一层蛋液，撒点葱花，220度，5分钟就可以。
16.酥脆鲜香的猪肉饼就做好了。

分类：主食烘焙小吃家常菜老人下午茶

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