山药，既是食用的佳蔬，又是常用的药材。具有补脾养胃、补肺益肾的功效。山药也作为保健食品，它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 小米最特出的特点就矿物质含量丰富，其中硒的含量是大米的两倍，钙的含量是大米的三倍还多，而镁的含量也是大米的三陪多！这三种矿物也是人类比较容易缺少的矿物质。 因此在我们平时吃的米饭中加入山药和小米既可口又增加了米饭的营养成分。
菜谱
