牛轧糖饼干独家

绿绾潇湘

牛轧糖饼干

这是一款能拉丝的饼干，我做了两种口味：花生的和蔓越莓的。花生的用香葱饼干、蔓越莓用奶盐味饼干，这两种搭配是得到了公认的。饼干我用的是太平梳打饼干，我一直喜欢吃这种饼干；奶粉我用的是无糖的；棉花糖我用雅谷棉花糖做过、落基山棉花糖也做过，雅谷棉花糖是低糖0添加的棉花糖，比较健康，但是口味呢就会淡一些；个人觉得，口味上相比较而言，就还是落基山的要好吃些。主料表里的材料跟一个辅料表1或辅料表2的材料是做一次的量。

主料

辅料1（花生口味）

原味去皮花生米40克（熟）
香葱味薄饼干200克

辅料2（蔓越莓口味）

蔓越莓干50克
奶盐味薄饼干200克

牛轧糖饼干的做法步骤

1.蔓越莓干切碎（如果做花生的，就把去皮的熟花生米压碎）。
2.棉花糖剪成小块，与黄油一起放进不粘锅，小火熬化。一定要用不粘锅，边熬边用铲子（我用的刮刀）翻拌。
3.黄油很快就全部融化了，棉花糖大部分融化了就关火，继续用刮刀翻拌。
4.直到全部融化。
5.加入奶粉拌匀。
6.加入切碎的蔓越莓。
7.如果做花生的就放进花生碎，反正蔓越莓和花生只能放一样儿。
8.拌匀。
9.抹到一片饼干上（蔓越莓就用奶盐味的饼干，花生就用香葱味的饼干）。
10.再盖上另一片饼干，按压一下，让它们紧密地结合在一起。
11.等夹心凉了就可以装盒了。这是一款能拉丝的饼干，太美味了！如果放得天数多了，可以用微波炉转10秒钟就跟刚做好时一样了。

分类：烘焙

查看全部(共11步)

牛轧糖饼干的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页