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北京拍黄瓜
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【北京拍黄瓜】清香爽脆,稍辣,是一道经典的凉拌黄瓜。
简单
拌
微辣
十分钟
食材明细
主料
黄瓜
150g
辅料
红辣椒
5g
蒜碎
适量
香菜
适量
鸡粉
适量
生抽
适量
醋
适量
糖
适量
香油
适量
北京拍黄瓜的做法步骤
1.
所需食材,黄瓜洗净,红辣椒、蒜、香菜切碎。
2.
用刀拍黄瓜,拍到黄瓜既连着,又没完全拍瘪。
3.
把拍好的黄瓜切段
4.
将黄瓜段用盐腌一下出出水
5.
黄瓜逼去水后,放入红辣椒碎、蒜碎,加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量,拌匀。
6.
将拌好的黄瓜装到碗里,上面点缀香菜,上桌。
小窍门&温馨提示
拍黄瓜要有韧劲,不能太大力,又不能太小力。
分类:
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