北京拍黄瓜

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北京拍黄瓜

【北京拍黄瓜】清香爽脆，稍辣，是一道经典的凉拌黄瓜。

主料

黄瓜150g

辅料

北京拍黄瓜的做法步骤

1.所需食材，黄瓜洗净，红辣椒、蒜、香菜切碎。
2.用刀拍黄瓜，拍到黄瓜既连着，又没完全拍瘪。
3.把拍好的黄瓜切段
4.将黄瓜段用盐腌一下出出水
5.黄瓜逼去水后，放入红辣椒碎、蒜碎，加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量，拌匀。
6.将拌好的黄瓜装到碗里，上面点缀香菜，上桌。

小窍门&温馨提示

拍黄瓜要有韧劲，不能太大力，又不能太小力。

分类：凉菜家常菜朋友聚餐北京菜午餐晚餐

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