芒果蛋糕卷

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  1.首先准备好食材。
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  2.先将蛋清和蛋黄分分离后 打蛋白 打至大泡泡后把细砂糖50g倒进去 然后打到蛋清有一个小弯钩就可以了。
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  3.然后在鸡蛋中倒入香草精 2g玉米油40g 用刮刀拌匀。
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  4.在鸡蛋盆中筛入低筋面粉50g。
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  5.用刮刀拌匀。
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  6.然后用筛子过滤！就可以得到细腻的面糊。
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  7.然后把过筛后的面糊倒入打好的鸡蛋清中。
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  8.用刮刀翻拌均匀。
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  9.将蛋糊距离烤盘大约15厘米高度 缓缓倒入烤盘中 这时候可能会有气泡 用牙签轻轻戳破 也可以将烤盘摔打一下都是可以的。
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  10.然后放入预热好的烤箱中 170度上下管中层烤20分钟。
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  11.蛋糕从烤盘里拿出来后轻摔一下烤盘 把热气震一下就可以 冷却大约10分钟 热气散去后 脱模 然后在上面盖上油纸 翻转过来 把蛋糕上的吸油纸去掉 在上面放一张新的吸油纸 再把蛋糕翻转过来。
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  12.这个时候可以打发奶油。
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  13.然后把奶油抹在蛋糕上 放好芒果。
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  14.在芒果孔隙内填满奶油。
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  15.就可以卷喽 卷好后放在 冰箱里冷藏 30分钟左右。
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  16.就可以切喽。
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  17.随意装饰都可以。

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