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纯牛奶椰蓉吐司
独家
小护士🍋
也是参考别人方子自己做了改进,减少糖份,因为糖多了不健康。
中级
烤
奶香
三小时
主料
高筋粉
300g
酵母
3g
糖
20g
牛奶
1瓶
盐
2小勺
黄油
25g
辅料
椰蓉
适量
纯牛奶椰蓉吐司的做法步骤
1.
将食材全部准备好,第一步高筋粉一半150加酵母3克加糖15克加牛奶大概到一半一起放入碗中用筷子混匀,不用用手揉。
2.
然后等待发酵,盖保鲜膜至两三倍大,我烤箱也没有发酵功能,我直接用开水倒碗里放烤箱,上面放面团就行了,这是发酵好的与剩下的材料,有高粉,糖,盐,一起混合继续揉,牛奶分次加,不要加多了,我这次加多了又放了点高粉才行。
3.
看了好多教程都是面包机,那么我没有让老公揉了半个多小时!哈哈,揉的他说赶紧买面包机!揉到一定程度放入黄油继续揉吧!至完全揉好,这个程度嘛自己把握,没有半个小时以上那是不行的。
4.
揉好继续二次发酵!一样的方法,下面放水上面面团,就是不停的要换水就是了,面团发到两倍大后取出来终于可以卷起来了。
5.
这是二次发酵好的,也很好!将这个发酵好的取出分成几块面团,多少根据自己家模具决定,继续放个10至20分钟左右醒发。
6.
这个方法百度多,自己搜下卷的方法就行,发不了那么多图片,而且也顾不上拍那么多照片了,应该还要继续发酵到模具7.8分满,我实在等不及了,就等了十分钟就烤了,撒点椰蓉。
7.
预热180度5到10分钟左右,上下管烤35分钟左右就终于结束了!没有七八分满就烤也不错!
8.
这个真是香而不腻,太好吃了!主要没有添加剂的味道,不油!
9.
切好做早餐绝对!就是有点麻烦😡。
小窍门&温馨提示
我用的小吐司模具有点不够,用了两个小模具,不过也不用那么在意这个,得学会配方后面自己改进嘛!
分类:
烘焙
查看全部(共9步)
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