千张结烧肉

1.3块千张展开，全部叠整齐，然后四折，切条。在一半的的地方打结，见上方。

2.全部打结后，用开水略烫，再用清水冲洗两遍。(先清洗的话，千张水水的，还容易烂，不好切，我一般是先切后洗)。

3.蒜子切好，瘦肉和肥肉分开切。

4.油锅先放肥肉，炼油。

5.不要完全炸成油渣，炼的差不多时，可将多余的油倒出来，后面炒素菜很香。 然后放蒜子和瘦肉，炒至变色。

6.加酱油，一品鲜，少量醋调色。

7.加水，加千张结煮。

8.还剩一半水时加盐，比出锅前加盐，更入味。

9.还剩一点汤时，即可出锅。