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1.准备两个无水无油的盆。
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2.蛋清蛋黄分离。
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3.蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。
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4.筛入巧克力粉，搅拌均匀。
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5.筛入低筋面粉，搅拌均匀。备用。
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6.蛋白加入柠檬汁低速打出大泡泡后，高速打发，一边打一边分多次加入细砂糖。
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7.打成硬性发泡即可。
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8.蛋白分三次加入到巧克力粉浆中，切拌均匀。
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9.巧克力蛋糕糊，完成。
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10.倒入垫了高温油布的模具中，倾斜模具，使蛋糕糊均匀分布。（巧克力会导致蛋白消泡，所以要尽快放进烤箱烤哦）。
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11.烤箱上下火预热180度，20分钟（我一般都会提前将烤箱预热到220度，当我打开烤箱的时候，温度就会降下来一点，差不多就是我要的180度了）。
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12.移出烤架上晾凉。
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13.将蛋糕移至蛋糕纸上。
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14.奶油加入细砂糖，打发至湿性发泡。
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15.将奶油抹在蛋糕上。
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16.铺上奥利奥饼干碎。
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17.卷起。
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18.奶油多多哦。
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19.两边拧紧，放在冰箱定型30分钟以上。
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20.取出来，切块。
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21.切块。
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22.这个切工真的有待提高，总是会有奶油沾在边上。
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23.浓浓的巧克力味，奥利奥脆脆的。
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24.蛋糕松软。
菜谱
