奥利奥巧克力奶油蛋糕卷

1.准备两个无水无油的盆。

2.蛋清蛋黄分离。

3.蛋黄加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

4.筛入巧克力粉，搅拌均匀。

5.筛入低筋面粉，搅拌均匀。备用。

6.蛋白加入柠檬汁低速打出大泡泡后，高速打发，一边打一边分多次加入细砂糖。

7.打成硬性发泡即可。

8.蛋白分三次加入到巧克力粉浆中，切拌均匀。

9.巧克力蛋糕糊，完成。

10.倒入垫了高温油布的模具中，倾斜模具，使蛋糕糊均匀分布。（巧克力会导致蛋白消泡，所以要尽快放进烤箱烤哦）。

11.烤箱上下火预热180度，20分钟（我一般都会提前将烤箱预热到220度，当我打开烤箱的时候，温度就会降下来一点，差不多就是我要的180度了）。

12.移出烤架上晾凉。

13.将蛋糕移至蛋糕纸上。

14.奶油加入细砂糖，打发至湿性发泡。

15.将奶油抹在蛋糕上。

16.铺上奥利奥饼干碎。

17.卷起。

18.奶油多多哦。

19.两边拧紧，放在冰箱定型30分钟以上。

20.取出来，切块。

21.切块。

22.这个切工真的有待提高，总是会有奶油沾在边上。

23.浓浓的巧克力味，奥利奥脆脆的。

24.蛋糕松软。