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天鹅泡芙
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俊秀的身段,圆润的形象,
细长的脖颈,优美的线条又可爱
外皮酥脆,内馅香滑的泡芙
塞满醇厚的奶油,一口咬下去充盈嘴里,回味无穷。
初级
烘焙
甜味
二十分钟
食材明细
主料
低筋面粉
100克
水
150克
黄油
80克
鸡蛋
180克
糖
20克
夹心
淡奶油
100克
糖粉
10克
天鹅泡芙的做法步骤
1.
将水、糖、黄油放入锅里,用中火加热搅拌至糖和黄油融化。
2.
煮至冒气泡,转小火。
3.
一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉,面粉和水完全混合后,关火即可。
4.
稍微放凉分次加入鸡蛋液,搅拌至面糊完全吸收,挑起面糊呈倒三角形状。
5.
把面糊装进裱花袋中。
6.
烤盘垫上油纸,挤上水滴形状和圆形状的面糊。
7.
烤箱提前预热,上下火180度,烘烤20分钟。出炉放凉备用。
8.
把剩下的泡芙面糊,装进小裱花袋,在油纸上挤出2形的面糊。
9.
烤箱提前预热,上下火180,烘烤5分钟,放凉备用。
10.
淡奶油加入糖粉,用电动打蛋器打发至干性状态。
11.
把水滴泡芙从中间对剪,再将圆形泡芙剪掉底部。
12.
底部挤上奶油,然后装上两瓣翅膀。
13.
最后,把颈部插入前端,用巧克力酱点缀眼睛即可。
分类:
烘焙
高颜值
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