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私房低脂鸡肉炸酱面
独家
food999
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鸡胸肉替换猪肉,降低脂肪摄入,搭配清爽的青菜面码,夏日凉爽炸酱拌面,清新爽口!
初级
拌
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
鸡胸肉
一块
大酱
适量
紫洋葱
半个
黄瓜
一根
水萝卜
两根
绿豆芽
适量
辣椒
两个
紫甘蓝
三片
手擀面
半斤
辅料
生抽
适量
蚝油
适量
糖
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
私房低脂鸡肉炸酱面的做法步骤
1.
鸡胸肉洗净后,切小条。放入适量的白胡椒粉,油,盐抓匀腌制一会儿。
2.
适量的大酱,少许的生抽澥开,搅匀。
3.
电压力锅底油预热,放入腌制好的鸡肉,炒香。
4.
然后放入澥好酱,炒香,烹入适量料酒,去除酱的异味。之后放入少许的水,糖,蚝油,盐,炖煮。
5.
鸡肉和酱,充分炖煮混合味道,可以加盖锅盖略炖煮5-10分钟,充分入味。
6.
辣椒,黄瓜,水萝卜,紫甘蓝,全部切丝!
7.
切好的青菜丝,备用。
8.
绿豆芽,焯水后,控水,备用。
9.
紫洋葱,切丝。
10.
经过高压炖煮的肉酱,油亮入味,拌面正好😊。
11.
煮好的手擀面面条,筋道弹牙,就等着酱料和面码的装点了😋。
12.
各样青菜来点,再来点肉酱,合个影😊。
13.
拌开,拌匀,开吃😋😋。
小窍门&温馨提示
我是超爱用电压力锅做需要炖煮的菜,虽然开始火会慢点,但是也有优点的,就像炸酱用电压力锅,火候比较好控制,而且锅比较深,炸酱时不怕崩油,炖煮时上压力,酱料味道更融合口感也很好。
面条没有自己手擀是嫌麻烦,家附近的超市里就有现场制作的手擀面,新鲜还方便,就偷懒了😊。
拌面的青菜,随个人口味了,喜欢吃什么就放什么😊宗旨就是新鲜的青菜,不要再放盐,搭配拌面酱,好控制盐的摄入。
分类:
主食
面条
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