最后的一点法罗夫,用来做个可可小蛋糕。这个蛋糕的做法还从来没有尝试过——在打好蛋白之后又加入蛋黄一起搅打,而且用的还是中筋粉。据说这个方子不易消泡,当然得试试。
最后的一点法罗夫居然也大于原方的用量,剩一丁点也没什么意思,索性一起用掉,无非甜味略大一点点而已。心里想着可可粉会不会太多,但依然按量加入。
这方子好像还真是不容易消泡,只是不知道为什么,出炉之后发现好几个蛋糕居然是从侧边裂口的。不过,开口的位置并不影响蛋糕的松软度,中筋粉的蛋糕好像确实要比低筋粉的多那么一丢丢韧劲,微乎其微,但还是能感觉到差别。