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雪魔芋鲜汤
靖丰小厨
发布
初级
煮
咸鲜
三小时
食材明细
主料
雪魔芋
300g
猪骨
500g
芋头
300g
平菇
200g
水发玉兰
200g
辅料
小葱
1颗
料酒
30ml
盐
适量
雪魔芋鲜汤的做法步骤
1.
主要配菜有猪骨、水发玉兰、芋头和平菇,也可以根据个人喜好加入其他有鲜味的食材。
2.
雪魔芋提前用水泡发。
3.
芋头洗净切块,浸入水中备用。
4.
水发玉兰切片备用。
5.
平菇洗净后撕成小朵。
6.
猪骨冷水下锅,加葱段和料酒,大火煮开后撇去浮沫转小火炖煮1小时以上。
7.
炖煮至汤色发白。
8.
煮汤的同时把芋头沥干水过油炸3~5分钟至表皮金黄。
9.
先下芋头和雪魔芋炖煮10分钟左右(芋头炖煮的时间要根据芋头的品种来调整)。
10.
最后下入平菇和玉兰片再炖煮5分钟左右,撒盐调味即可。
11.
成品~
分类:
汤类
家常菜
夏季食谱
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