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虫草花鸡蛋汤
独家
一溪月
发布
酸辣,咸鲜,荆芥味浓郁,好喝极了😋。
简单
煮
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
虫草花
适量
鸡蛋
2个
西红柿
一个
辅料
青椒碎
适量
香葱碎
适量
荆芥叶
适量
生抽
适量
陈醋
适量
香油
适量
姜末
适量
水淀粉
适量
红椒碎
适量
虫草花鸡蛋汤的做法步骤
1.
绰好的虫草花凉水泡着。
2.
柴鸡蛋两个打散备用。
3.
水淀粉。
4.
姜末,青红椒碎,香葱碎,适量盐,生抽,老抽,陈醋,香油,麻椒粉,调成味汁备用。
5.
砂锅里适量凉水,西红柿放入。
6.
虫草花放入。
7.
水开勾入水淀粉。(勾成这种程度刚好)
8.
蛋液打入,稍停一下用勺推动锅底,让蛋花快速浮起。
9.
蛋花浮起倒入调好的味汁。
10.
稍停一下放入荆芥叶。(开锅就放,荆芥叶不鲜绿了)
11.
成品。
12.
成品。
小窍门&温馨提示
水淀粉勾入汤中稍稀些,这样打出的蛋花大,不碎,成品美观。勾入太稠,打入的蛋花细碎。
分类:
汤类
家常菜
汤羹
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