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海鲜酱炒鸭肉
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初级
炒
酱香
一小时
食材明细
主料
鸭胸肉
2块
洋葱
半个
辅料
姜
适量
蒜
适量
海鲜酱
1大匙
蚝油
适量
米酒
适量
头抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
鸡粉
适量
海鲜酱炒鸭肉的做法步骤
1.
鸭胸肉2块洗干净。
2.
准备洋葱、姜、蒜。
3.
准备蠔油、海鲜酱、米酒、头抽。
4.
糖、盐、胡椒粉、鸡粉备用。
5.
将鸭肉切成片。
6.
将调料加入盆中(除海鲜酱和头抽外)。
7.
将调料和鸭肉充分拌匀腌制30分钟。
8.
姜切片、蒜切片、洋葱切块备用。
9.
热锅倒入少许油。
10.
把姜、蒜下锅。
11.
姜、蒜爆出香味把洋葱下锅。
12.
把洋葱炒出香味。
13.
将腌制好的鸭肉下锅。
14.
大火翻炒至变色。
15.
鸭肉炒至6成熟把海鲜酱下锅。
16.
保持大火把酱和鸭肉翻炒均匀。
17.
翻炒一会儿倒入少许头抽炒匀就可以了。
18.
这样就可以出锅了。
小窍门&温馨提示
鸭胸肉不可以炒得太熟不然会很柴,炒至九成熟就最好。
分类:
热菜
家常菜
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