百吃不厌的“豆角焖面“

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百吃不厌的“豆角焖面“

豆角焖面是我们北方地区常见一种面食做法，也是我最喜欢吃的面食，焖面是利用水蒸气将面条、肉、各种配菜一起焖熟，故称焖面。

主料

辅料

豆角焖面的做法步骤

1.将面上锅蒸十分钟，调一碗汁（生抽、盐、油、水）；
2.中途均匀的淋在面上；
3.蕃茄切十字开水烫，然后去皮切丁；
4.去皮后切成小丁；
5.五花肉切片用生抽、生粉、盐腌制十分钟，豆角切段、豆芽洗净控水；
6.将腌制好的五花肉炒至变色马上盛出；
7. 锅中热油，下入葱、姜、蒜炒香；
8.放入其它配菜翻炒，加生抽、盐、鸡精、白胡椒粉翻炒；
9.翻炒大约两分钟，加入热水，水的量要掩过菜；
10.将蒸好的面平铺在菜上，小火大约焖十五分钟，至汤汁收干即可；
11. 关火后，将面和菜搅拌均匀盛出即可；
12.成品图。

小窍门&温馨提示

❥ 面提前蒸半熟，后面焖面更容易入味；
❥ 焖面时一定要小伙，大火容易糊底；

分类：主食面条家常菜午餐晚餐

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