可可荞麦坚果欧包

• 
  1.把主料中（除黄油和盐）以外的其它材料全部放入厨师机盆里。
• 
  2.大概10分钟左右，可以拉出这样的膜。这时放入盐和软化好的黄油了，继续揉。
• 
  3.直到揉出手膜。
• 
  4.倒入坚果碎（核桃、开心果、杏仁）和蔓越莓干，厨师机一档揉几下就可以（把坚果混在面团里就可以了，时间不宜长）。
• 
  5.揉好的面团盖保鲜膜26度左右进行一发(一发温度不要超过28度) 。
• 
  6.大概40-50分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
• 
  7.面团取出后排气揉圆放烤盘上进行二发(二发温度不要超过38度) 。
• 
  8.发至2倍大。在面团上筛一层高筋面粉，再用刀片割出图案。烤箱220度预热10分钟后放入中层烤20分钟。

小窍门&温馨提示