彩椒炒鸡胸肉

1.干香菇泡发后一切为二。

2.鸡肉、彩椒、胡萝卜切片（备用），姜切丝。

3.炒锅倒入适量油，烧热后加入姜丝、干辣椒，然后先将鸡肉片倒入锅中爆炒，洒适量黄酒去腥，待鸡肉颜色变白，倒入彩椒、胡萝卜等继续翻炒，加盐、鸡精、水，大火烧开后即可起锅装盘。