芋头母顾名思义就是我们吃的芋头都是从它身上“生”出来的，个头较大，质地较硬，煮了也没普通芋头软糯，所以一般炒着来吃。普通的炒法平淡无味，加了肥猪肉就不一样了，肉香中透着细腻的芋香，粉丝又为之增添了一份爽滑。
菜谱
