中种北海道吐司 独家

1.中种材料混合，揉成面团，放入冰箱冷藏发酵18小时。

2.发酵好的面团有原来两倍大，拿出冰箱回温备用。

3.将中种面团撕成小块，连同主料一起放入面包机，启动和面程序。

4.和面程序结束后将面团发酵至两倍大（面团会非常软，不要怀疑水放多了，这样才对哦）。

5.将面团取出排气平均分成三份，松弛15分钟（面团太粘不好操作可以在手上抹点油或者带上一次性手套）。

6.松弛好的面团擀成长条。

7.两边对折。

8.从下向上卷起来。

9.做好全部三个，放入吐司盒中。

10.烤箱中放入一碗热水，启动烤箱发酵模式，放入生胚发酵50分钟。

11.生胚发酵至模具8分满取出，表面刷一层蛋液。

12.烤箱预热180度，下层烤40分钟，上色满意后中途加盖锡纸，以免上色过重。

13.烤好的吐司脱模放在烤网上晾凉。

14.吃时切片即可，非常松软。

15.抹上自制的果酱，一顿简单营养的早餐妥妥的了😄。