潮音潮人：潮汕粿肉炒毛豆

潮汕粿肉是广东潮汕地区特有的传统名小吃，属粤菜系。小食叫“果肉”，又名“肉卷”。由豆腐膜（薄得透明可照见人的干豆腐皮，潮汕人称“腐膜”）包马蹄、肉沫、香菇、鲜虾等馅料，卷成长条，切成小段后入油锅稍煎炸而成，皮薄香脆，馅鲜饱满，余味无穷，是绝妙的茶配，也是家宴上可口的小食。各个地方馅料稍微有点差异。

在潮汕，粿肉可以说是家喻户晓了，想必很多人都吃过，就算没吃过也一定有听说过。今天小编就来教大家做一道美味佳肴：潮汕粿肉炒毛豆

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