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1.排骨切段,洗干净备用。
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2.水开,放入姜片,排骨,倒入料酒,加入一节葱,煮8分钟。
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3.排骨捞出来,用温水再洗几遍,备用。
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4.号锅,将排骨烧味热一下,让水分干掉。
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5.起锅热油,放入冰糖,融化。
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6.放入排骨,煎至两面金黄。
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7.加入红烧酱油,再翻炒一下,加入开水,莫过排骨,加入炖肉的料包~煮15分钟。
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8.红薯切块,摆盘。
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9.排骨煮到剩一半的水的时候,将排骨捞出,放在红薯上面~然后中间放入醪糟,用醪糟汁,浇一下排骨,然后把锅里剩余的汤汁,淋在排骨上。放入蒸锅,蒸40分钟。
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10.干出锅的时候,香味浓郁。