山药熬粉丝

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山药熬粉丝

山药熬粉丝，是我们这里的传统喜宴菜，山药炸的透透的，软糯中带着浓浓的香味。熬就是炖的意思，也是很传统的说法。

主料

辅料

配料

山药熬粉丝的做法步骤

1.五花肉煮半熟，我是上一次用剩的。粉丝清水泡软。
2.山药去皮，切长块，立刻放入清水清洗，沥水待用。
3.姜切片，大茴冲洗一下。
4.五花肉切片。
5.煎锅放2勺油，七成热后倒入山药，加白糖小火炸。
6.山药外表开始发皱发黄，即可停火，留锅里待用。
7.另起锅，放一勺油，烧热后放姜片和五花肉煸炒。
8.放盐和生抽。
9.放1小碗温水或开水。
10.放粉丝，大茴和香葱。
11.转小火炖约20分钟即可。山药和五花肉基本半熟，所以不用很长时间。

小窍门&温馨提示

切山药时最好手上涂一遍醋，防止过敏。

分类：主食家常菜老人东北菜冬季食谱晚餐

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