黑麦培根奶酪面包

1.黑麦粉和高筋粉混合，放入盐和细砂糖。

2.清水加温至37度，发酵粉放入温水中孵化，再倒入厨师机。

3.搅拌一下再倒入鸡蛋。

4.厨师机搅拌20分钟。

5.加入黄油。

6.继续搅拌20分钟。

7.搅拌完成，手套膜出来了。

8.整理滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

9.烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放入热水，30分钟更换一次热水。

10.发酵完成后拿出，用手指戳一下不反弹，不瘫陷。

11.面团排气。

12.分成六个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

13.面团擀成椭圆形。

14.两边往中间折叠。

15.收紧口子。

16.翻个身放入纸托。

17.完成后放入金盘中。

18.烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

19.发酵完成后拿小刀的刀柄压一下。

20.依次放入培根，干奶酪和香葱。

21.挤入沙拉酱。

22.面团边缘刷鸡蛋液。

23.烤箱预热至180度，金盘送入烤箱，烤制20分钟。

24.上色满意加盖锡纸。

25.烤完拿出冷却。

26.完美的黑麦培根奶酪面包就完成了！

27.掰开可以品尝了，面包很香，很有食欲！