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红烧边鱼
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笑笑呢
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简单
烧
咸香
半小时
食材明细
主料
边鱼
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
干辣椒
适量
生姜
适量
醋
适量
红烧边鱼的做法步骤
1.
买回的边鱼清洗干净肚子里的黑膜。
2.
放入大碗中撒上三勺盐抹匀腌制半小时。
3.
半小时后淋掉表面多余的盐份。
4.
姜切丝,干辣椒切段。
5.
锅中放油,放入边鱼煎,鱼刚放进去时不要动它,鱼在锅里能晃动时再翻面。
6.
两面煎金黄。
7.
放入姜丝和辣椒段。
8.
放水,和鱼齐平。
9.
锅中放入一勺酱油,醋适量。
10.
大火煮开,锅中剩下一小碗水时收汁,别收干了。
11.
成品。
小窍门&温馨提示
煎鱼时可以用冷油滑锅倒出,锅烧热再把倒出的冷油烧热后放鱼或锅烧干水份用生姜擦锅
分类:
热菜
家常菜
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