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凉拌凉粉
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媛芷媛味
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夏天来了,吃饭也不香了,拌点凉粉,酸酸辣辣的,超级下饭!
简单
拌
微辣
三小时
食材明细
主料
豌豆粉
1碗
水
6碗
辅料
蒜子
适量
榨菜
适量
花生米
适量
辣椒油
适量
蒸鱼豉油
少许
醋
适量
麻油
适量
凉拌凉粉的做法步骤
1.
原料。
2.
五碗水倒入锅中。
3.
一碗粉加一碗水搅拌均匀。
4.
水煮开。
5.
慢慢倒入豌豆粉液,快速搅拌,至凝固,防止糊锅。
6.
倒入凝固的豌豆粉放入冰箱冻两个小时。
7.
冻好的凉粉,切片。
8.
蒜子切成末
9.
榨菜切莫,花生切碎。取一个碗放入辣椒油,蒸鱼豉油,醋调成碗汁。
10.
切好的凉粉上放入蒜苗,榨菜,花生碎,浇上碗汁即可。
小窍门&温馨提示
之前用玉米淀粉做过,感觉没有豌豆淀粉劲道。
碗汁随自己喜好调制,个人建议醋可以多一点。
分类:
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