凉拌凉粉独家

媛芷媛味

凉拌凉粉

夏天来了，吃饭也不香了，拌点凉粉，酸酸辣辣的，超级下饭！

主料

豌豆粉1碗
水6碗

辅料

凉拌凉粉的做法步骤

1.原料。
2.五碗水倒入锅中。
3.一碗粉加一碗水搅拌均匀。
4.水煮开。
5.慢慢倒入豌豆粉液，快速搅拌，至凝固，防止糊锅。
6.倒入凝固的豌豆粉放入冰箱冻两个小时。
7.冻好的凉粉，切片。
8.蒜子切成末
9.榨菜切莫，花生切碎。取一个碗放入辣椒油，蒸鱼豉油，醋调成碗汁。
10.切好的凉粉上放入蒜苗，榨菜，花生碎，浇上碗汁即可。

小窍门&温馨提示

之前用玉米淀粉做过，感觉没有豌豆淀粉劲道。
碗汁随自己喜好调制，个人建议醋可以多一点。

分类：凉菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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