蓝莓爆浆面包

清水淡竹

蓝莓爆浆面包

蓝莓上市的季节，如此新鲜又高营养的水果总想变着花样体现它的美味，正好也很想尝试一下蓝莓爆浆的感觉，于是就有了这个用土豆泥和面，裹着蓝莓的面包，高温炙烤下爆浆的蓝莓绽放着紫色的花纹，甜中微酸的口感带来与鲜吃的蓝莓别样的体验

主料

辅料

蓝莓爆浆面包的做法步骤

1.所有材料放入面包机内筒中，启动两个和面程序至拉出手套膜。
2.和好的面团取出滚圆放深盆中盖保鲜膜放温暖处发酵。
3.发酵好的面团，是原来的两倍大。
4.取出放案板上按揉排气，擀开成薄面片，放上洗净沥干的蓝莓。
5.从长边卷起。
6.切块。
7.放入刷了黄油的模具中二次发酵。
8.二发好的面包胚。
9.表面刷上蛋液，撒上酥粒。
10.烤箱预热，上下火180度，中下层30分钟，上色好记得及时盖上锡纸。
11.烤好出炉的面包。
12.面包内部的蓝莓在高温下爆浆了，很美味。

分类：烘焙

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