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电饭锅版煲仔饭
彩虹早餐记
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自从知道有煲仔饭这道主食,就特别喜欢吃,出去只要看到了,都会买一份回来吃,总想着自己做起来吃,无奈家里没有砂锅,突然发现电饭锅做出来的煲仔饭也很香哦,而且更加方便,更容易成功。
简单
煮
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
大米
250克
广式香肠
2根
油菜
3-5棵
鸡蛋
1个
辅料
生抽
3大勺
白糖
1勺
香油
少许
盐
2克
姜丝
少许
凉开水
50毫升
电饭锅版煲仔饭的做法步骤
1.
准备好食材:广式腊肠,油菜,鸡蛋;
2.
在电饭锅的内胆上刷一层油;
3.
大米事先淘洗一下,倒掉第一遍淘米水不要。再倒入清水,从米平面,到水平面,高度为食指第一关节的一半即可。(水不要多,煲仔饭的口感就是要硬一点,粒粒分明!)
4.
要是电饭锅有煲仔饭功能的话,就按煲仔饭功能键,开始煮,要是没有的话,就按普通煮饭即可;
5.
利用煮饭的时间,先将腊肠蒸熟;
6.
蒸熟后待稍稍凉了再切成薄片;
7.
锅内水烧开,放一点点盐,可以保持焯水后的油菜仍然是绿色,油菜洗净,倒入开水中焯一下;
8.
调汁:将盐、生抽、白糖、香油、姜丝、白开水倒一起搅拌均匀;
9.
米饭蒸好了;
10.
趁热在米饭上码放切好的香肠片;
11.
打入一个鸡蛋;盖上盖子继续焖6分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里;而且还能吃到溏心蛋;(要是电饭煲上的状态已经跳到了保温状态,可以按再加热再煮6分钟左右);
12.
6分钟后,打开盖子,倒入调料汁;
13.
摆上焯好的油菜;
14.
用饭勺搅拌均匀,就可以开吃啦!
小窍门&温馨提示
1.水不要加多了,煲仔饭的口感就是有点硬的,而且后面还要淋调料汁哦;
2.配菜可以换成自己喜欢的,比如西兰花,土豆,排骨之类的;
分类:
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