蒸荷兰豆

1.荷兰豆摘去老筋，清洗干净，淋干水份。

2.待荷兰豆的水份淋干到约9成干时，切丝备用。

3.荷兰豆丝撒上面粉，拌匀，使每丝荷兰豆上都沾上面粉，稍等片刻上已开锅的蒸锅蒸制。

4.大火蒸7-8分钟关火。

5.揭锅盖，蒸好的荷兰豆丝稍晾。

6.热锅凉油，爆香花椒，捞出花椒留花椒油，蒸好的荷兰豆丝倒入炒锅。

7.抖散，拌匀花椒油，加少许盐调味。

8.盛出装盘。

9.大蒜拍碎，芝麻油增香，拌匀就开吃了。