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生拌脆三丝
独家
倩如意
夏天来了凉菜成为新宠。这款凉菜用料简单,保留了食材本色本味,色彩亮丽,酸爽可口,佐餐下酒皆宜。配凉粥特别适合。
简单
拌
酸辣
十分钟
主料
胡萝卜
适量
莴笋头
适量
西芹
适量
辅料
盐
少量
白醋
适量
麻油
适量
青小米椒
适量
红小米椒
适量
生拌脆三丝的做法步骤
1.
胡萝卜洗净,莴笋头剥皮洗净,西芹洗净。
2.
三种食材切成丝。
3.
青红小米椒洗净。
4.
用厨房剪将小米椒剪成粒。
5.
倒入适量麻油。
6.
加入盐。
7.
加白醋。
8.
转入大盆(方便拌匀)加适量鸡精后拌匀。
9.
装盘。
10.
加两块水浸金枪鱼薄荷叶装饰。
11.
酸辣生脆可口。
小窍门&温馨提示
1.胡萝卜、莴笋、西芹都可以生吃。用的调料保留了食材的原汁原味又酸辣可口。
2.我用的是做菜剩下的西芹芯,味道也很香的。
3.由于是生拌,清洗及切丝一定注意卫生,刀和砧板一定要用切熟食的。
4.各种食材多少视吃饭人数定😄我的胡萝卜最终用了备用的一半量。
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