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芋头饭
巧妞
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初级
焖
原味
二十分钟
食材明细
主料
芋头
200g
大米
一杯
小鱿鱼干
一个
虾干
两只
猪肉
50g
辅料
蒜头
两瓣
配料
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
芋头饭的做法步骤
1.
小鱿鱼干和虾干泡发。
2.
猪肉洗干净,剁成肉末,不需要剁很细,有点粒粒咬更香^_^。
小鱿鱼去掉红膜,切丝。
虾干切细。
蒜头拍扁切碎。
芋头切一厘米方的粒。
3.
大米洗干净按照平常下水,按下煮饭键。
4.
锅放少许的油,把鱿鱼丝快手炒熟,铲起来备用。
5.
锅再放少许的油,把蒜头放进去炒。
6.
接着放虾粒,小火爆成蒜香虾油。
7.
再把肉末放进去炒熟。
8.
把芋头放进去炒香。
9.
然后放少许的盐,一勺酱油和少许的鸡精调味,就可以关火了。
10.
芋头炒好了,电饭煲的饭刚好也煮开,然后把炒好的芋头铲进电饭煲里,铺平在米饭上,然后盖上盖子继续煮。
11.
电饭煲跳到保温键了,好香好香的芋头饭煮好了。
12.
把之前炒好的鱿鱼丝拌到芋头饭里就可以开吃了。
小窍门&温馨提示
削芋头手会痒,煤气炉开小火,把手烤一烤就不痒了,或者在米桶里抓一抓,也会不痒的。
不要以为芋头放进饭锅里一起焖就要加多水煮饭,按平常加水煮饭就可以了,要不干饭就变芋头稀饭了^_^。
芋头要选轻手的,芋头煮熟才会又香又粉,白萝卜就要选重手的,才多汁。
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